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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全球主要市場已處於熊市 西、法、俄僅一步之遙 : 全球主要股指大多邁入熊市領域，美股三大指數進入修正區；週二 (18 日) 由於經濟衰退擔憂以及中美之間的貿易緊張局勢，瑞士信貸銀行已將其 2019 年底 S&P500 指數 2019 年目標股價從 3350 點下調至 2925 點。 由於全球主要市場已經處於熊市或接近市場，引發了對經濟增長放緩的擔憂。在過去幾個月中，投資者已從全球股市回落，以全球股市為標的的 iShares MSCI ACWI ETF 跌至 2017 年 5 月以來的最低水平。 歐亞美洲的全球主要股指進入或接近熊市 不斷增長的貿易不確定性、疲弱的經濟指標和一系列國內政治挑戰已經推動中國、韓國、土耳其、義大利、德國和墨西哥的主要股指落入熊市。 上週新的經濟數據證據表明中國經濟進一步放緩。11 月份零售額增速創 15 年來最低，而工業生產增速為近 3 年來的最低。這些數據將這些主要的亞洲市場指數進一步推向熊市領域,。 中美貿易緊張局勢不斷升級，使中國領先股指之一的上證綜合指數在 6 月份進入熊市。香港恆生指數緊隨其後，9 月突破該水平，而韓國 KOSPI 則在 10 月份達到此水平。 隨著全球經濟增長擔憂的增加，可能會有更多市場加入，西班牙、法國和俄羅斯的主要股指距熊市都不到 5%。 經濟增長放緩可能會影響美國股市，道瓊、S&P500 指數和那斯達克指數均自 2016 年 3 月以來首次進入修正區域。 Leuthold 集團首席投資官 Doug Ramsey 提到：「假設我們正處於一個新的週期性熊市中，隨著其他國家股票的下跌，甚至不必做出預測就知道熊市就在那裡，而且已經發生了。」 近月由於經濟衰退擔憂以及中美之間的貿易緊張局勢，導致美股跌跌不休。在 S&P500 指數週一 (17 日) 下跌 2%，創年內最低，近 3 個月損失 12%。週二，S&P500 指數僅略高於上一交易日收盤價。 瑞士信貸美國首席股票策略師 Jonathan Golub 週二在一份報告中表示，2019 年 S&P500 目標價格從 3350 點下調至 2925 點，反映了近期的波動，而非基本背景下的變化。自 9 月下旬以來，波動性增加了一倍多，推動該指數股價下跌 13%。 關鍵行業的疲軟也打壓了投資者的信心。金融股週五 (14 日) 陷入熊市，加入了材料和能源股。由於擔心全球經濟增長放緩，銀行股下跌推動下跌。 其他經濟敏感行業，包括房屋、運輸和工業股，在 2018 年均下跌 2 位數。 DoubleLine Capital 首席執行官 Jeffrey Gundlach 認為未來會有更多的痛苦，並於週一成功預測 S&P500 指數將低於 2018 年初觸及的低點。
別水洗生肉、水果不要切！達人9招防食物中毒 :
【早安健康／高鈺玫報導】夏季的食物中毒事件頻傳，日前知名的福容大飯店便曾出現多名員工食物中毒，上吐下瀉並伴隨腹部絞痛症狀而緊急就醫。尤其高溫潮濕的梅雨季節，最容易造成細菌大量滋生，而生菜沙拉、手做便當或醃漬泡菜等健康飲食，若是忽略清潔衛生的重要步驟，則可能潛藏食物中毒的危險性！
炎炎夏日是細菌活躍且大量滋生的適宜環境，不僅料理中需花心思維持環境衛生，其實從日常採購時就可開始預防，避免食物上沾染過多的病菌！
如何避免食物中毒？買菜的注意事項
包裝完整的洗選蛋經完整的洗選過程，較不易附著雞屎等汙染源，可降低蛋殼上所殘留的沙門氏菌，減少食物中毒的風險，林口長庚紀念醫院臨床毒物科資深護理師譚敦慈上節目時提到，她會選購不同產地的雞蛋來分散風險，以免時常選擇同一產地的雞蛋而受到食安風暴影響。
譚敦慈提到，台灣人較愛吃溫體肉，而到傳統市場購買生鮮肉品或魚類時，若是保存不當很容易滋生細菌，因此可帶保冰袋出門，維持生鮮食品的新鮮度，而對於真空包裝的生鮮食品，則可輕輕用手搓一下袋裝，確認包裝是否會鬆動，完整的真空包裝才能買得安心、吃得健康！
上街或超市買菜時，總會一晃眼就超過了2、3小時，日本厚生勞動省便提到，魚、肉等生鮮食品或冷凍食品，建議選購完其他商品後再買，以免降低新鮮度而滋生細菌，且購買時要先確認保存期限，並避免魚、肉的汁液沾染到其他食品而交叉感染，買完後則要盡快回家將食物放入冰箱保存。
烹調過程中如何避免食物中毒？請看下一頁 如何避免食物中毒？料理時的注意事項
日本健康管理師南惠子提到，要注意將葉子與根部間沾黏的泥土洗淨，尤其番茄的蒂頭除了可能沾有泥土外，也可能殘留細菌，所以要特別沖洗乾淨，而把握先洗再切的原則，則可避免原本乾淨的蔬菜沾染到根部或其他部位的細菌。
而若是肉類則不可透過流水清潔，否則生肉上的彎曲桿菌、沙門氏菌等細菌，則可能藉由水花的噴濺，沾染到流理台、廚具或是衣服上，增加人類的接觸機率，而更容易造成食物中毒。
南惠子提到，一旦將蔬菜與水果切開後，會增加其與空氣接觸的表面積，除了容易流失營養外，也很容易滋生細菌，因此不要事先就切好水果，並放著等待飯後吃，以免細菌滋生而造成食物中毒。
譚敦慈提到，若是出門上班上課要帶水果的話，最好保持水果的完整性，可避免營養流失與細菌滋生，如果一定要削皮並切好，那麼要切大塊一點並泡鹽水，減緩氧化程度，而能保存維生素C。
五彩繽紛的罐裝沙拉輕便又好吃，很適合當早餐或下午茶，但若是忽略衛生清潔，則容易造成食物中毒，在家自製罐裝沙拉時，要特別將玻璃罐消毒殺菌，並留意玻璃罐的耐熱溫度，南惠子提到，100度可加熱30秒，80度以上則需5分鐘以上，此外，菜刀與砧板也要事先洗過，並以酒精消毒。
譚敦慈也提到，若是前一天準備便當時，則要注意先趁熱盛好飯菜，並加蓋減少細菌滋生，且等便當冷卻後就要放入冰箱中保存，尤其冷藏的溫度在10度左右效果最佳，
而南惠子則提到，造成食物中毒的細菌在10-45度都可存活，尤其35度左右特別容易大量滋生細菌，因此食用前要充分加熱。若是在家要加熱隔夜菜時，則需要上下均勻翻炒混入空氣，讓食物可以達到55度以上，才可避免食物中毒。
當菜價便宜時，婆婆媽媽們很喜歡多買一些回家，手工自製泡菜或醃漬品，但自製泡菜或醃漬品，卻難以判斷保存時間。因此料理前要注意調理工具與保存容器的衛生清潔，尤其醃漬需使用手混合攪拌時，則要仔細洗手殺菌，否則會在醃漬品中使細菌大量滋生，更容易食物中毒。
預防食物中毒的更多小細節，下一頁繼續了解！ 如何避免食物中毒？剩菜保存與洗碗方法
日本厚生勞動省便提到，在處理剩餘的料理時，要先仔細洗手，並將剛剛還沒吃完的料理重新加熱可消除大部分的細菌，再使用乾淨的容器放入冰箱保存，便不會隔天就馬上餿掉了，但仍要盡快食用，避免殘留的細菌繼續大量滋生，而造成食物中毒。
許多家庭喜歡先將飯後碗筷泡水，等到睡前或隔天早上再進行清洗，但東京大學食安研究專家關崎勉便提到，飯後餐具約含有60-80個細菌，若泡水超過10小時，水中細菌會增值到2900萬個，足足增加超過48萬倍，因此將餐具泡水時，應在1小時內清洗乾淨。
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