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2018雙城論壇晚宴菜單曝光 8字藏頭詩迎賓 : [新頭殼newtalk] 2018「雙城論壇」今（19）晚在圓山大飯店12樓大會廳登場，台北市長柯文哲宴請上海市副市長周波，以台灣在地食材製作8道經典料理，且在台北市政府的巧妙設計下，菜單還隱藏著「北滬雙城共容共好」的8字好詞。 歡迎晚宴由葉伯華主廚領軍、掌杓，精心設計充滿濃濃台灣味的佳餚。葉伯華表示，他精選多種台灣各地具代表性的在地食材入菜，以地主台北市為例，有陽明山的箭筍、竹子湖的放山雞及餐前飲用的木柵鐵觀音茶等。餐前交流也準備了周波此行最想吃的珍珠奶茶和鳳梨酥，都是圓山的自創品牌。晚宴料理包括「迎賓四喜到臺北」、「安平烏魚滬客來」、「酥炸雙拼美滋味」、「城中藏有佛跳牆」、「梅山共燒琵琶骨」、「永安石斑容游水」、「共憶干貝燒米糕」及「紅豆鬆糕圓山好」共8道料理，菜名暗藏玄機，隱藏「北滬雙城共融共好」的好詞。 今晚的8道佳餚暗含意義如下： 迎賓四喜到臺北：以柚香白玉、梅汁西紅柿，搭配臺北陽明山箭筍、桂花金山南瓜組成開胃四味碟。 安平烏魚滬客來：採用臺南安平烏魚子、臺北竹子湖放山雞、東北角九孔、嘉義鹿草秋葵及基隆鯊魚煙作為迎賓拼盤。 酥炸雙拼美滋味：以澎湖現流花枝製成的花枝丸，搭配別具特色的宜蘭糕渣拼盤。宜蘭著名小吃「糕渣」，以玉米粉、剁碎的雞胸肉搭配老母雞高湯不斷的攪拌近20分鐘，待冷卻凝固後裹粉油炸成漂亮的金黃色，是道外酥、內餡如奶酪般口感的特色美食。 城中藏有佛跳牆：主廚選擇以臺式佛跳牆呈現，選用南投埔里香菇、臺中大甲芋頭、梨山白菜、臺灣黑豬肉等經典食材，並加入干貝提味，以老母雞湯熬煮5小時，始完成這道湯鮮味美的佛跳牆。 梅山共燒琵琶骨：這道主廚特別研發的創意料理，以價值較高、口感較好的臺灣黑豬搭配嘉義梅山陳釀梅子，選用肉質Q軟的豬腱骨，搭配梅子，不但去油膩，酸甜的口感也令人食慾大開，料理鮮美的顏色則是主廚特別加入紅麴的巧思，完成這道色香味俱全的美食。 永安石斑融游水：以高雄永安養殖石斑，搭配苗栗破布子，以及洋蔥等食材一起清蒸，並巧妙的佐以鹹鳳梨醬帶出整道料理的甘甜美味。 共憶干貝燒米糕：手工現炒的臺東池上糯米融合圓山自創品牌的干貝燒XO醬，呈現出Q軟彈牙的米糕。 紅豆鬆糕圓山好：圓山遠近馳名的御饌紅豆鬆糕，是前總統夫人蔣宋美齡最喜愛的上海甜點，以豐富的材料加上繁複的工序製成，芙蓉色的糕體彈牙、不黏口，多層次的米香、棗泥餡微甜而不膩，是圓山祕製傳承的經典。 延伸閱讀： 上海副市長來台 獨派台灣國聚集陳抗「接機」 周波來台遭抗議 柯文哲籲「來者是客，該有的禮節還是要有」
高雄氣爆負責下台官員「一路高升」 網酸爆：價值有對！ : 2014 年 7 月 31 日至 8 月 1 日深夜，高雄市前鎮區凱旋、二聖路等地段的馬路發生連環氣爆造成重大死傷，最終不幸釀成 32 人死亡、321 人輕重傷的悲劇。 近日有鄉民在批踢踢實業坊（PTT）發文以「高雄氣爆下台官員，一路高升」為題，詳列當時因高雄氣爆負責下台的4名高市府官員，最後政治生涯反而「逆轟高飛」，文章一出，立即引起網友瘋狂討論。 根據公開資料指出，因氣爆案引咎請辭的吳宏謀副市長，下台後才轉任市府顧問4個月就「再任」副市長，5個月後更在陳菊力保下出任行政院政務委員兼公共工程委員會主委，去（2017）年「再轉任」台灣港務公司董事長。 而當年的高雄市工務局長楊明州，因氣爆案請辭的四個月後選舉完，直升高雄市副秘書長，在今（2018）年初升任高雄市副市長。 同樣因為氣爆慘案而引咎下台的高市水利局長李賢義及高市捷運局長陳存永，前者氣爆後四個月選舉完升台中市副秘書長，後者下台後直接轉任高雄市秘書長。 該鄉民的「追蹤文」一出立即在PTT被推爆，網友酸爆「高雄人看完這分資料後淚流滿面」、「台灣人果然都記性不好，四個月就可以洗白」、「價值有對，直接升官」、「台灣就是有關係就沒關係啊」、「在台灣，下台是為了上更高的台啊！」 更多 NOWnews 今日新聞報導 快訊／下班注意 7縣市發布大雨特報
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