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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 吃紅肉易得心臟病?每天1塊漢堡肉,心臟病中風元兇濃度多3倍


:

每日健康/綜合編譯 郭家和

 

心臟病發生率居高不下 與多吃紅肉有關

心血管疾病急性發作時往往突如其來,且發病前患者未必會能察覺到心絞痛等明顯徵兆,如何透過飲食預防心臟病的發生機率?新的研究表明,可能需從飲食控制來減少氧化三甲胺(TMAO)的危害為主。

越來越多的研究指出氧化三甲胺(TMAO)是心臟病的罪魁禍首之一:體內的TMAO的濃度愈高,發生心臟病的風險就愈高。目前只要透過簡單的血液測試,就能檢查出TMAO的濃度。TMAO是腸道菌叢代謝食物產生的化學物質,腸道細菌會將肉類中的肉鹼分解為氣體,再在肝臟轉化為氧化三甲胺(TMAO),氧化三甲胺會增加膽固醇沉積,並且與血小板產生交互作用,影響正常凝血功能,因此增加了心臟病和中風、血栓的風險。(推薦閱讀:好膽固醇真的越高越好?太少心臟病,太多心肌梗塞飆升)

 

實驗證實常吃紅肉 氧化三甲胺濃度增3倍

氧化三甲胺(TMAO)是否與飲食相關?美國國家衛生院心肺及血液研究所(NHLBI)為針對國內心血管疾病逐年上升之趨勢,委託知名的柯利夫蘭診所(Cleveland Clinic)進行研究,由心臟預防醫學主任 Stanley Hazen 醫師領導。該研究透過113名健康成年人,分別測試以紅肉、白肉、素食為主要膳食選擇,觀察其血液中TMAO之濃度變化。

實驗發現,每天吃8盎司份的牛排,相當於一個漢堡肉餅大小的0.5磅紅肉量的人,一個月後體內TMAO濃度較以白肉或素食為主的人高出3倍,甚至某些受試者的TMAO濃度還超出10倍。Stanley Hazen 醫師指出,這是第一項發現飲食對於TMAO濃度變化的研究,表示只要控制飲食降低TMAO,會是有效的預防心臟病策略。

Stanley Hazen 醫師表示因為大量攝取紅肉,成年人體內的TMAO容易逐年升高,但是當受試者停止攝取紅肉並轉向攝取白肉或非肉類的素食時,體內的TMAO濃度即出現明顯下降,「這表示血液中的TMAO濃度是可逆的!飲食就是最好的方法之一」,Hazen 醫師認為,人體的腎臟代謝功能會因為飲食而有所改變,目前看來,只要控制飲食也確實能達到提升身體代謝TMAO的效率。

國家衛生院心肺及血液研究所研究員,Charlotte Pratt博士建議,這項關於TMAO的研究表明,要減少心臟病發生率,每日應曾加蔬菜、水果、全穀物、低脂乳品、豆製品等植物性蛋白質來源。至於直接降低TMAO濃度的藥物還在動物實驗階段。該研究發表於20181210日的《歐洲心臟病學期刊》上。(推薦閱讀:心臟病剋星是它 專家5處方讓心臟病心肌梗塞拒門外)

 

高血脂易增動脈硬化 醫師建議改吃豆類魚類護心

台北市立聯合醫院心臟內科主治醫師江碩儒醫師,在《心肌梗塞如何預防辨別症狀與最新的治療方式》中指出,長期高血脂是導致動脈硬化的主要原因,要預防血脂過高,應減少動物性脂肪的攝取,像是漢堡、絞肉、香腸、炸物,以白肉代替紅肉,而膽固醇含量較高的雞肉、內臟等部位也要少吃,也要避免把雞蛋黃、鴨蛋黃、魚卵當成零食攝取過量。

另外,紅肉、肥肉、梅花肉、以及海鮮中的蛤蠣、小管、蜆都是高膽固醇食物,建議可換成雞肉、魚肉、花枝。並且多攝取黃豆、毛豆、黑豆等高纖食物,甚至能降低膽固醇。鮪魚、鮭魚中的Omega3脂肪,能預防心律不整和猝死,也是護心飲食的良好選項。(推薦閱讀:不只降低心臟病、中風!醫師:多吃6類食物防癌防衰)







 呂秀蓮邀建言聘管 張善政:原無淵源


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【台灣醒報記者林意玲台北報導】「我跟呂副總統其實毫無淵源,完全是透過一位學界朋友居中聯絡。」前行政院長張善政受訪時說明為何與呂秀蓮聯手,促請教育部聘任管中閔為台大校長的經過時說,「有朋友告訴我呂副總統對於拔管的看法,應該從法治面來看,問我有沒有意思出來一起講話。」張善政說,他認為這樣一起講或許能讓藍綠針對公共政策有一致的看法,成為範例。

前副總統呂秀蓮與前行政院長張善政13日共同以臺大校友的身分,發表建言呼籲教育部針對5月12日臺大校務會議決議,依據「大學法」第九條規定,聘任台大校長遴選委員會通過的管中閔為台大校長。兩位在共同建言中表示,並非支持任何個人,而是呼籲任何爭議必須依法行事。曾經分別擔任不同政黨執政時期的副總統與行政院長的他們,認為為了追求高品質公共政策,需要一個透明而公平開放的環境;同時,必須共同堅守民主法治的基本是非。

此一建言在藍綠都掀起巨浪,張善政在受訪時解釋說:「我原來是不想出面,因為我身份的關係,畢竟我也是台哥大董事。和管中閔又是好朋友。」但是張善政之後想想,「連她都可以出來講話,不怕民進黨K她,我認為這樣一起講也很好,或許有個範例,讓藍綠可以針對公共政策有一致的看法。」

「中間人與呂副總統比較熟,但對方不願意曝光。」張善政說。問到:「中間人是政治界的人嗎?」張善政說:「不是,是學界的。」透過這位中間人,張善政曾經跟呂副總統通電話,決定分開撰寫建言,一起發表。張善政稍晚坦承這位中間人就是世新大學教授吳統雄。

張善政說,他跟呂副總統以前有沒有淵源,最近見過一面是在四月30日一同出席一場座談會(見圖,張善政提供),他說,呂秀蓮為了選市長,講她的政治理念,張善政出席則是談他在行政院的一些施政理念。」

據了解,四月30日呂秀蓮是透過世新大學教授吳統雄主持一場「和平首都聯盟」座談會,邀請張善政對談,呂秀蓮在臉書中貼出照片並說:「今晚跟前行政院長張善政博士對談,由吳統雄教授主持,很高興跟許多網友交換意見,度過了一個豐富的夜晚。」當天座談的內容是針對國際空間、兩岸關係、國內政治與台北市政廣泛交換意見。









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